LE RAMMASSAGE DES COURGES LE WEEK END DERNIER

 

 

Pickles de courgettes au curry aigre doux

Jour 1

1- Éplucher : 3 kg de courgettes en dés de 2 cm / 3 oignons en lamelles/ 2 poivrons de couleur différente en petits morceaux de 2cm / d

2- Mette le tout dans un saladier et couvrir de 100 gr de gros sel

3- Laisser reposer en mélangeant de temps en temps

Jour 2

Dans une cocotte mélanger :

1- 1/2 l d’eau / 1/2 l de vinaigre blanc

300 gr de sucre poudre ou l’équivalent en miel

2 cuillères à soupe de curry

2 cuillerées de moutarde à,l’ancienne ( grains)

2- Porter
à ébulition 5minutes en remuant

3- Rincer à grande eau les mélange de légumes

4- Verser le mélange eau vinaigre après ébullition sur les légumes

5- Laisser reposer en mélangeant de temps en temps

Jour 3

Faire cuire le tout de 3 à 5 mn

Les courgettes doivent rester ferme s ! )

Dès la fin de la cuisson mettre en bocal ,

bien tasser

mettes le spots à l’envers jusquà ce qu’ils soient froids .

Dégustez à l’apéritif

Le pesto de BRIGITTE

 

PESTO

Base  :

• 50gr de pignons de pin

• 2 gousses d’ail

• 50gr de parmesan

• 20 feuilles de basilic

• 10 cl d’huile d’olive

• Sel

On peut ajouter ou remplacer les ingrédients, par ex :

Peau des courgettes (avec 0,5 cm de chair) ou autre verdure : fanes de carottes ou de betteraves de radis ou de navets…

Noix de cajou ou noix à la place des pignons de pin

Etc…Imaginez votre pesto

Tout placer dans un mixer ou blender et mixer par petites pressions…

Le pesto se marie très bien avec des légumes, des pâtes ou…et se déguste aussi sur des bonnes tartines de pain .

Coup de main au jardin

Le samedi 30 avril 2022, des amapiens sont venus aider à la préparation de la terre en vue de la plantation des pieds de tomates. 

En plus de la chasse aux oeufs, les enfants ont nourri les anesses avec les carottes de l'an dernier ! 

2022 une nouveauté : l'ADHESION SOLIDAIRE

L'AG annuelle de notre association s'est tenue jeudi 17 mars. A cette occasion, il a été décidé d'instaurer dès le nouvel exercice une cotisation à double choix.

1/ Adhésion de base à 15 euros (comme l'an passé)

2/ Adhésion “solidaire” d'un montant supérieur à 15 euros à la discrétion de l'adhérent (20,25,30 euros ...au choix)

La cotisation de base continue bien sûr de faire de vous un(e) adhérent(e) de plein droit. L'adhésion “solidaire” est un geste de partage visant à abonder une caisse de solidarité gérée par le bureau de l'Amap. Le but : venir en aide à celles et ceux d'entre nous qui pourraient se trouver en difficulté financièrement pour poursuivre leur engagement envers l'agriculture paysanne bio de proximité et de qualité. Cette possibilité de cotisation solidaire est notamment motivée par la connaissance de difficultés pour certaines et certains. Il serait vraiment regrettable qu'ils quittent l'association uniquement pour cause de soucis financiers.

Concrètement, un panier à 10 euros pourrait ne revenir que 5 euros pendant quelques mois à un membre dans le besoin.

Si l'idée vous séduit, n'hésitez donc pas dès cette année à faire un geste en prenant cette adhésion solidaire.

 Situé à Migné-Auxances, aux portes de Poitiers, Malaguet est blotti dans un méandre de l’Auxances, au fond du vallon.

Nous y sommes fermiers de deux hectares et en cultivons environ la moitié en légumes dont 1000 mètres carrés sous abris. Au printemps, nous proposons également des plants de légumes et d’aromates pour les jardiniers, issus de nos pépinières.

Installés depuis octobre 2013, nous travaillons suivant le cahier des charges de l’agriculture biologique.

Où trouver nos paniers

• A LA FERME

  vendredi de 18H00 à 19H00

• AU MARCHÉ NOTRE-DAME

  samedi de 8H00 à 13H00

• A L'AMAP CIBOULETTE

  • Buxerolles

    jeudi de 18h00 à 19h00

  • Saint-Benoît

    jeudi de 19h15 à 19h45

Retrouvez nous sur notre nouveau site

www.fermedemalaguet.fr

 

Le label Nature & Progrès a été créée en 1964 sous forme d'association "loi 1901".

Devenue aujourd'hui une fédération d'associations, elle est composée d'une trentaine de groupes N&P régionaux qui forment sa dynamique collective et rassemblent localement les adhérents: des agriculteurs, des transformateurs, des fournisseurs, des distributeurs et des consommateurs de produits issus de l'agro-écologie.

Nature & Progrès c'est une charte commune entre professionnels et consommateurs, à laquelle tous souscrivent à des objectifs écologiques, économiques et sociaux, ces objectifs s'accordent avec une société respectant l'Homme et le Vivant et se veulent un guide d'amélioration des pratiques écologiques, sociales et économiques.

Le label Nature & Progrès, c'est une mention, signe de garantie pour le consommateur de trouver des produits sains et de qualité, tout en contribuant à préserver et à entretenir la vie et la biodiversité de notre planète.

 

 Les producteurs :

• BERTAND DELABROISE maraîcher à Migné Auxances il est accompagné de BAFODE apprenti 

• FRUITS O KALM /  Sandy et Tony  / Pommes , jus de pommes  , compotes : 

Brigitte ( Buxerolles) et 

• LA FERME DU CHANT DU BOIS / Stéphane /   Produits laitiers à base de lait de chèvre

Geneviève (Buxerolles) et Hélène (Saint-Benoît )

• Michel PERRIN / Pains et farine

Philippe P(Buxerolles) et Christine (Saint-Benoît)

• Monsieur MARTIN / Fraises (livraisons de mai à octobre)

Sylvette (Buxerolles)

• Vincent TOUZALIN /Miel

Sylvette (Buxerolles).

 

Notre philosophie: 

Nous souhaitons vous faire profiter de tous les bienfaits des plantes aussi bien pour votre plaisir que pour votre santé.

Nous défendons une agriculture respectueuse de l'environnement et de la santé.

Nous utilisons les plantes qui poussent dans notre région dans un souci environnemental et de reconquête des savoirs liés à notre histoire.

Nous achetons les matières premières que nous ne produisons pas à des producteurs locaux lorsque c'est

possible.

Nous proposons des produits de qualité à prix abordables dans le but de les rendre accessibles au plus grand nombre.

Nos labels & mentions

Pour certifier de la qualité de nos produits, nous faisons appel à 2 certificateurs

- Ecocert pour le label AB :

Le label Agriculture biologique (label AB) est un label de qualité français créé en 1985 basé sur

l'interdiction de l'utilisation de la chimie de synthèse. Il permet d'identifier les produits issus de

l'agriculture biologique

- Nature & progrès pour la mention du même nom : Nature et progrès est un label d'agriculture et de

cosmétiques biologiques. Fondé en 1964, cette mention est très qualitative et prend en  philosophie du projet.

Nos cosmétiques sont validés et certifiés par une autorité médicale compétente (Institut Hysope) en accord avec la réglementation européenne sur les cosmétiques. Ils ont l'autorisation de mise sur le marché.

Nous trouver sur internet 

www.autourdesplantes.fr

www.facebook.com/AutourdesPlantes

www.instagram.com/autourdesplantes/

Nous contacter

09.83.36.01.32

06.69.74.86.00

contact@autourdesplantes.fr

LS RUCHERS DU GRAND CHAMP

    

 Les ruchers du Grand Champ, est une exploitation de miel située à Orches dans la Vienne. Vincent Touzalin, apiculteur de métier ,s’est installé depuis Avril 2008 en Poitou-Charentes et travaille 21hectares de terre en agriculture biologique.

Son activité    principale est le suivi d’une centaine     de ruches en production     ,non certifiées AB car la zone géographique ne le permet pas. Néanmoins, aucun antibiotique n’est utilisé.  Les ruches sont   transhumées sur des cultures bio en Poitou-Charentes, ainsi qu’en Corrèze.

La  transhumance des ruches permet de vous  proposer une gamme de quatorze miels, récoltés       de façon très naturelle(sans  répulsif, par centrifugation à        froid…).EnMars2019,à  la Foire         au miel de  Jaunay-Clan, deux miels ont obtenus une  médaille  d'or, deux autres une médaille d’argent et un autre une médaille  de  bronze. La spécialité des ruchers du Grand Champ est la fabrication du pain d’épices avec quatre saveurs. Elle repose sur une rigoureuse sélection des matières premières : 50%demiel, 48% de farine bio produite sur l’exploitation, une pointe  de lait produit localement ,du bicarbonate de soude et des épices. Ce pain d’épices pur miel  , léger , moelleux ,fondant et subtilement épicé accompagnera aussi bien  des mets salés ,qu’un thé ou un café à l’heure des gourmandises. Il sera aussi idéal servi avec une compote ou du fromage blanc. Il a été médaillé au concours des saveurs régionales    du Poitou     Charentes en Octobre 2011 en    obtenant la mention spéciale du jury.                                                                                                                                        

Distribution à Saint Benoit

 

                                           Les stars de la ferme du chant du bois 

Notre Boulanger en vidéo