PESTO
Base :
50gr de pignons de pin
2 gousses d’ail
50gr de parmesan
20 feuilles de basilic
10 cl d’huile d’olive
Sel
On peut ajouter ou remplacer les ingrédients, par ex :
Peau des courgettes (avec 0,5 cm de chair) ou autre verdure : fanes de carottes ou de betteraves de radis ou de navets…
Noix de cajou ou noix à la place des pignons de pin
Etc…Imaginez votre pesto
Tout placer dans un mixer ou blender et mixer par petites pressions…
Le pesto se marie très bien avec des légumes, des pâtes ou…et se déguste aussi sur des bonnes tartines de pain .
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